凝點(diǎn)是指在規(guī)定的冷卻條件下油品停止流動的最高溫度。
油品的凝固和純化合物的凝固有很大的不同。油品并沒有明確的凝固溫度，所謂"凝固"只是作為整體來看失去了流動性，并不是所有的組分都變成了固體。 潤滑油的凝點(diǎn)是表示潤滑油低溫流動性的一個重要質(zhì)量指標(biāo)。對于生產(chǎn)、運(yùn)輸和使用都有重要意義。凝點(diǎn)高的潤滑油不能在低溫下使用。相反，在氣溫較高的地區(qū)則沒有必要使用凝點(diǎn)低的潤滑油。因為潤滑油的凝點(diǎn)越低，其生產(chǎn)成本越高，造成不必要的浪費(fèi)。一般說來，潤滑油的凝點(diǎn)應(yīng)比使用環(huán)境的低溫度低5~7℃。但是特別還要提及的是，在選用低溫的潤滑油時，應(yīng)結(jié)合油品的凝點(diǎn)、低溫粘度及粘溫特性全面考慮。因為低凝點(diǎn)的油品，其低溫粘度和粘溫特性亦有可能不符合要求。
凝點(diǎn)和傾點(diǎn)都是油品低溫流動性的指標(biāo)，兩者無原則的差別，只是測定方法稍有不同。同一油品的凝點(diǎn)和傾點(diǎn)并不全相等，一般傾點(diǎn)都高于凝點(diǎn)2～3℃，但也有例外。
測定方法：
凝點(diǎn)采用GB/T510--83(91)方法。即預(yù)熱試油在（50±1）℃，在室溫下冷卻至（35±5）℃，放入比試油預(yù)期凝點(diǎn)低7-8℃的冷浴中降溫，當(dāng)達(dá)到某一溫度時，將試管傾斜45°，經(jīng)1min，油面不再移動時的最高溫度即為凝點(diǎn)。
傾點(diǎn)其測量采用GB/T3535--83(91)方法。測定時將試樣裝入試管中，按規(guī)定冷卻。從高于預(yù)期傾點(diǎn)9-12℃開始每隔3℃檢查試樣流動性一次，直至試管保持水平位置（即傾斜90°角）5s而試樣無流動顯示時，則取試驗溫度計上顯示的讀數(shù)加3℃，便是試樣的傾點(diǎn)